Składniki na ciasto:
Masa jabłkowa:
Większą część zamrożonego ciasta ścieram na tarce jarzynowej na blachę wyłożona papierem do pieczenia (wymiary blaszki 23x33 cm). Zapiekam do momentu zarumienienia (około 25-30 minut w tem. ok.170 ֯C). Na zapieczone ciasto wykładam uprażone jabłka. Beza:
Uzyskaną bezę wylewam na jabłka, delikatnie wyrównuję. Na wierzch ścieram pozostałe ciasto. Ciasto wstawiam do piekarnika i zapiekam kolejne 15-20 minut. (do momentu zezłocenia ciasta oraz upieczenia bezy – sprawdzam delikatnie patyczkiem). Odstawiam do lekkiego przestygnięcia. Posypuję cukrem pudrem. Kroje na porcje i serwuje z lodami J!!! Pycha
1 Comment
Składniki na 4 porcje:
Szpinak rozmrażam i odciskam nadmiar soku. Mieszam z białym serem, jajami, 100 g parmezanu. Doprawiam solą, pieprzem, gałka muszkatołową, dodaje przeciśnięty przez wyciskarkę czosnek. Z masła i mąki robię jasną zasmażkę. Stopniowo rozprowadzam ja mlekiem. Gotuje około 10 minut ciągle mieszając. Dodaje koncentrat pomidorowy. Doprawiam solą i świeżo zmielonym pieprzem. Rurki canelloni napełniam farszem. Układam obok siebie w prostokątnym naczyniu żaroodpornym, wysmarowanym tłuszczem. Zalewam sosem, posypuję resztą startego parmezanu. Nagrzewam piekarnik do tem. 200 ֯C. Formę umieszczam na środkowym poziomie piekarnika. Zapiekam około 30 minut. Kliknij tutaj, aby edytować. Składniki:
pełna szklanka mleka 2 jaja 1 szklanka mąki ekstrakt z wanilii lub cukier wanilinowy szczypta soli 1 łyżka cukru Dodatkowo potrzebujemy: -olej do smażenia -cukier puder do posypania gotowych ciasteczek Powyższe składniki łączymy ze sobą. Ciasto powinno mieć konsystencje odrobinę bardziej gęstą, niż ciasto naleśnikowe. Foremki rozgrzewamy w tłuszczu (tem.około 190 ֯C). Dobrze rozgrzane foremki zanurzamy do wysokości 2/3 w cieście i ponownie wkładamy do gorącego tłuszczu. Wyrośnięte ciasto, przy pomocy drewnianego patyczka do szaszłyka odczepiamy od foremki. Usmażone ciasteczka przekładamy na ręcznik papierowy, aby odsączyć z nadmiaru tłuszczu. Po wystudzeniu ciasteczka posypujemy cukrem pudrem. UWAGA!!! Bardzo uzależniająJ Składniki: 1 kg sera („wiaderko”) 4 żółtka 1 masło roślinne Budyń śmietankowy ½ szklanki mleka 1 szklanka cukru herbatniki (około 1 dużej paczki) Wykonanie: Masło rozpuszczam razem z cukrem w dużym garnku. Następnie dodaje ser, żółtka, budyń i mleko. Zagotowuje ciągle mieszając. Układam na przemian 3 warstwy herbatników i dwie warstwy sera. Dekoruje polewą czekoladową, płatkami migdałowymi. 4 jaja ugotowane na twardo
sól i świeżo zmielony czarny pieprz 2 łyżki majonezu 2 łyżeczki musztardy posiekany szczypiorek lub cebula (cukrowa, czerwona, dymka) Jajka gotuję na twardo, następnie kroję w drobną kosteczkę. Pozostawiam do wystudzenia. Doprawiam solą i pieprzem, łączę z musztarda oraz majonezem. Dodaję łyżkę posiekanego szczypiorku lub cebuli. Składniki:
Spód: 120 gram herbatników typu petitki 2-3 łyżki kakao 60-80 gram stopionego masła Masa serowa: 750 gram serka mascarpone 250 gramów sera twarogowego 5 jaj /powyższe składniki powinny mieć temperaturę pokojową/ ¾ szklanki cukru pudru aromat waniliowy 2 budynie waniliowe (bez dodatku cukru) Mus brzoskwiniowy: Puszka brzoskwiń galaretka brzoskwiniowa lub pomarańczowa Wykonanie: Ciasteczka kruszę na proszek. Mieszam z rozpuszczonym masłem oraz kakao. Dno tortownicy o średnicy około 24 cm wylepiam powstałą masą, lekko ubijam. Piekarnik nagrzewam do 190 ֯C, „góra - dół” bez termo obiegu. Tortownice umieszczam na środkowym poziomie piekarnika na około 10 minut. Następnie spód należy schłodzić do temperatury pokojowej. Całe jaj ubijam z cukrem na puszysta masę. Serki mascarpone oraz ser twarogowy dodaję do masy jajecznej. Miksuję na najwyższych obrotach około 4 minut. Dodaję budynie, aromat waniliowy. Miksuje do połączenia składników. Masę serową wykładam na podpieczony spód. Wyrównuje powierzchnię. Piekarnik nagrzewam do 180 ֯C. Na najniższym poziome ustawiam płaskie naczynie napełnione wodą. Na środkowym poziome umieszczam tortownicę z masa serową. Przez 30 minut piekę sernik w tej temperaturze. Po tym czasie zmniejszam temperaturę do 160 ֯C. Piekę kolejne 35 minut. Sernik pozostawiam wewnątrz, bez otwierania drzwiczek przez kolejne 40 minut po wyłączeniu piekarnika. Po tym czasie lekko uchylam drzwiczki. Na zewnątrz wyjmuje sernik dopiero po następnych 30 minutach. Sernik schładzam do temperatury pokojowej. Brzoskwinie odsączam z syropu, blenduję. Podgrzewam do zagotowania. Wsypuje galaretkę. Energicznie mieszam, do rozpuszczenia się proszku. Wystudzony mus rozprowadzam po wierzchu sernika. Odstawiam w zimne miejsce do stężenia musu. |
Archiwum
Czerwiec 2021
Kategorie
Wszystkie
Wesprzyj 1,5% Twojego podatku moją córkę Zuzię. Szczegóły: www.jedenprocent.eu
|