Składniki:
– 400 g jogurtu greckiego – pół łyżeczki soli – gaza/ścierka i gumka recepturka – sitko lub durszlak, miska Wykonanie: Jogurt doprawiam solą. Wykładam na sitko wyłożone podwójnie złożona gazą lub ścierką. Zbieram rogi i mocno ściskam, tworząc kulę. Pod sitko ustawiam miskę, w którą zbiera się serwatka. Całość wkładam do lodówki. Po 12 godzinach uzyskuję serek idealny do rozsmarowywania na kanapki. Po 4-6 dniach serek robi się bardziej zwarty.
0 Comments
Och długo mnie tu nie było…. wracam razem z sernikiem. Pysznym. Puszystym. Łatwym w przygotowaniu… do tego stopnia, że było to jedno z pierwszych samodzielnie wykonanych przez mnie ciast.
Składnik na ciasto: 1 szklanka mąki tortowe 1 szklanka mąki krupczatki 1 kostka masła śmietankowego 2 łyżki śmietany 18% 2 żółtka 1 łyżeczka proszku do pieczenia Składniki na masę serową: 1 kg sera twarogowego (wiaderko) 4 żółtka ½ kostki masła 1 szklanka cukru 2 budynie śmietankowe lub waniliowe Składniki na bezę: 4 białka 2 łyżki cukru 1 łyżka mąki ziemniaczanej Wykonanie: Składniki na ciasto siekam nożem. Następnie szybko zagniatam ciasto. Formuję dwie kule, o wielkość 1/3 i 2/3 całości. Zawijam je w folię. Schładzam w lodówce przez minimum dwie godziny. Po tym czasie ciasto (większą część) rozwałkowuję lub ścieram na tarce o dużych oczkach na blachę wyłożona papierem do pieczenia. Składniki na masę serową łączę ze sobą przy użyciu miksera. Otrzymana masę wylewam na surowe ciasto. Na wierzch masy serowej układam pokrojone, odsączone z zalewy kawałki brzoskwiń. Z białek ubijam sztywną pianę. Dodaję stopniowo cukier. Pod koniec ubijania mieszam delikatnie z mąką ziemniaczaną. Ubite białka wylewam na masę serową i brzoskwinie. Na wierz ścieram pozostałą część ciasta. Piekę przez ok. 60 minut w temperaturze 200 ֯C. Ciasta odkładam do całkowitego wystudzenia. Posypuję cukrem pudrem. |
Archiwum
Czerwiec 2021
Kategorie
Wszystkie
Wesprzyj 1,5% Twojego podatku moją córkę Zuzię. Szczegóły: www.jedenprocent.eu
|