Składniki: 500 g serka mascarpone 4 żółtka cukier puder do smaku 1/3 szklanki amaretto 2/3 szklanki zaparzonej mocnej kawy podłużne biszkopty biszkopciki (1,5 paczki) 500 g owoców sezonowych (maliny, borówki) kakao do posypania Przygotowanie: Dno prostokątnej ceramicznej formy wykładam biszkoptami. Łączę kawę z amaretto. Biszkopty nasączam ½ otrzymanej mikstury. Serki mascarpone ubijam z żółtkami i cukrem pudrem. 1/2 otrzymanej masy rozsmarowuję na biszkopty. Na masie rozkładam pozostałe biszkopty, nasączam, rozsmarowuję pozostałą masę. Posypuję cienką warstwą gorzkiego kakao. Dekoruję owocami. Odstawiam na co najmniej 4 godziny do lodówki.
0 Comments
Składniki na ciasto na około 10 sztuk: 70 g masła 125 ml mleka jajo 80 g drobnego cukru 250 g mąki pszennej 7 g suszonych lub 25 świeżych drożdży szczypta soli Składniki na nadzienie: szklanka jagód łyżeczka mąki ziemniaczanej Składniki na kruszonkę: 4 łyżki mąki 20 g zimnego masła 1 łyżka cukru pudru ponadto: żółtko 2 łyżki mleka cukier puder do posypania Wykonanie: Do miski wkruszam drożdże, dodaje cukier i rozcieram do rozpuszczenia. Dodaję łyżeczkę mąki. Wlewam ciepłe mleko i dokładnie mieszam. Zaczyn odstawiam na około 25 minut w ciepłe miejsce. Do dużej miski wsypuje pozostałą przesianą mąkę. Dodaję sól, cukier. Robię wgłębienie. Wlewam zaczyn, jajko. Łączę składniki. Następnie stopniowo wlewam roztopione, wystudzone masło. Wyrabiam około 15 minut. Ciasto przykrywam ściereczką i odstawiam na około 1,5 godziny. W tym czasie przygotowuje kruszonkę. Mąkę wsypuję do miski, dodaję drobne posiekane zimne masło. Rozcieram palcami do uzyskania okruszków. Zagniatam szybko jednolite ciasto. Jagody myje i dokładnie osuszam. Dodaję do nich mąkę ziemniaczaną. Wyrośnięte ciasto przekładam na matę do wałkowania. Kilka razy wygniatam, aby je odgazować. Formuję wałek i dzielę go na 10 równych części. Z każdej z nich formuję w rękach placek na który nakładam po 1/10 ilości jagód. Zlepiam brzegi. Kształtuję owalne bułeczki. Rozkładam je na blasze wyłożonej papierem do pieczenia i odstawiam na około 25 minut do wyrośnięcia. Wierzch wyrośniętych drogówek smaruję jajkiem zmieszanym z mlekiem. Posypuję równomiernie kruszonką. Wstawiam do piekarnika nagrzanego do 180 (góra dół bez termo obiegu). Piekę około 20 minut. Po wystudzeniu jagodzianki posypuję cukrem pudrem. |
Archiwum
Czerwiec 2021
Kategorie
Wszystkie
Wesprzyj 1,5% Twojego podatku moją córkę Zuzię. Szczegóły: www.jedenprocent.eu
|