Składniki na ciasto:
½ masła 4 łyżki miodu ½ kg mąki pszennej 2 płaskie łyżeczki sody 2 jaja 1 szklanka cukru pudru cukier wanilinowy Miód oraz masło rozpuszczam w rondelku, odstawiam do wystudzenia. Jaja ucieram z cukrem pudrem oraz cukrem wanilinowym. Do miski wsypuję mąkę, sodę. Dodaję masę jajeczną oraz wystudzony miód z masłem. Ciasto wyrabiam starannie, lecz staram się to robić szybko, aby się nie kleiło pod wpływem ciepła rąk. Powstałe ciasto dziele na III części i każda z nich piekę osobno tortownicy o średnicy 23 cm. Temperatura pieczenia 170 ֯ C, czas pieczenia w zależności od piekarnika około 15 minut (do uzyskania złotego koloru). Składniki na krem: 2 szklanki mleka ½ szklanki cukru 2 opakowania budyniu waniliowego bez cukru 220 g masła słoik powideł śliwkowych. Szklankę mleka zagotowuję w rondelku. Dodaję cukier i rozpuszczone w pozostałym mleku budynie. Odstawiam do wystudzenia. Miękkie masło ucieram ze stopniowo dodawanym budyniem. Na pierwszy blaty nakładam jeszcze ciepły krem budyniowy. Przykrywam drugim blatem na który rozsmarowuję podgrzane w rondelku powidła śliwkowe. Nakładam trzeci blat. Mocno dociskam całość. Na wierzch również rozsmarowuję krem budyniowy. Odstawiam do wystudzenia. Składniki na orzechową posypkę: 250 g orzechów włoskich 50 g masła 3 łyżki cukru 2 łyżki płynnego miodu Masło, cukier oraz miód rozpuszczam w rondelku. Dodaję drobno pokrojone orzechy. Dokładnie mieszam. Wykładam na tort. Odstawiam na kilkanaście godzin do lodówki. Przed podaniem dowolnie dekoruję.
0 Comments
Składniki:
400 g matiasów 500 ml mleka do moczenia śledzi garść suszonych borowików 6 suszonych śliwek 3 liście laurowe 5 ziaren ziela angielskiego pieprz 2 cebule olej do smażenia cebuli Wykonanie: Grzyby opłukuję, zalewam wodą i odstawiam na noc. Następnego dnia gotuję do miękkości. Odcedzam. Pozostawiam 3 łyżki wywaru z gotowania. Kroje w wąskie paski. Matiasy opłukuję i zalewam mlekiem. Odstawiam na około godzinę. Osączam i osuszam przy użyciu ręcznika papierowego. Kroję na kawałki. Suszone śliwki kroję w wąskie paski. Cebulę kroję w piórka. Duszę do miękkości na rozgrzanym oleju. Doprawiam mielonym pieprzem. Dodaję przecier pomidorowy, śliwki, pozostawiony wywar z grzybów, pokrojone borowiki, liść laurowy, ziele angielskie. Ryby łączę delikatnie z otrzymanym sosem. Śledzie przekładam do słoika. Przechowuję w lodówce. Składniki:
2 polędwiczki 12 plastrów szynki parmeńskiej garść żurawiny, rodzynek lub suszonych pomidorów 100 g startego parmezanu ząbek czosnku 200 ml śmietany kremówki mielona słodka papryka sól pieprz masło klarowane do smażenia Wykonanie: Polędwiczki umyć, oczyścić z żyłek. Każdą polędwiczkę naciąć wzdłuż, tak aby powstały 3 paski, złączone z jednej strony. Mięso nacieram przyprawami oraz przeciśniętym przez praskę czosnkiem. Każdy pasek owijam szynką. Z pasków polędwicy zaplatam warkocz. Końcówki spinam wykałaczkami. Pomiędzy sploty wciskam suszoną żurawinę, rodzynki lub pomidory suszone (wyjęte z zalewy i pokrojone na mniejsze kawałki). Na rozgrzanej patelni rozpuszczam masło klarowane. Obsmażam polędwiczki z obu stron na złoty kolor. Następnie układam je w naczyniu żaroodpornym. Piekę przez 25 minut w temperaturze 200 °C. po tym czasie zalewam śmietaną zmieszaną ze startym parmezanem. Zapiekam jeszcze przez 15 minut w temperaturze zmniejszonej do 180°C. Podaję z pieczonymi ziemniakami lub ryżem oraz ulubioną surówką. |
Archiwum
Czerwiec 2021
Kategorie
Wszystkie
Wesprzyj 1,5% Twojego podatku moją córkę Zuzię. Szczegóły: www.jedenprocent.eu
|