Składniki:
8 udek z kurczaka papryczka chilli 3 łyżki przecieru pomidorowego Pudliszki 3 ząbki czosnku 3 łyżki oliwy z oliwek 0,5 kg młodych ziemniaków tymianek suszony 100 g wędzonego boczku pokrojonego w kostkę 500 g pomidorków koktajlowych sól pieprz Mięso myję i osuszam papierowym ręcznikiem. Chilli myję, usuwam pestki. Miksuję na gładki sos przecier pomidorowy, chilli, oliwę i czosnek. Ziemniaki obieram. Otrzymanym sosem smaruję mięso i ziemniaki. Całość układam w naczyniu żaroodpornym, tak aby tworzyło jedna warstwę. Posypuję solą, tymiankiem i pieprzem. Piekę w piekarniku nagrzanym do 200 °C przez 35 minut. Następnie posypuje całość boczkiem i zapiekam kolejne 15 minut. Po tym czasie dodaje pomidorki. Piekę jeszcze 15 minut. Podaję z sałatą sezonową.
0 Comments
Sezon na grillowanie uważam za rozpoczęty. Pogoda może jeszcze nie rozpieszcza. Ja jednak korzystam z wolnego dnia i łapię pierwsze promienie słoneczka. A przy okazji zadowalam też swoje kubki smakowe. Poziom endorfin wzrasta momentalnie.
Składniki: 16 krewetek królewskich 2 ząbki czosnku suszony rozmaryn suszona papryczka chili łyżka przecieru pomidorowego Pudliszki 4 łyżki oliwy sok z cytryny pęczek bazylii sól pieprz Krewetki oczyszczam i opłukuję. Czosnek przeciskam przez praskę. Papryczki siekam na drobniutkie kawałeczki. Ucieram w moździerzu razem z czosnkiem, solą, pieprzem i rozmarynem. Przekładam do sporej miski. Dodaję przecier, oliwę, sok z cytryny. Do otrzymanej marynaty wkładam krewetki. Odstawiam w chłodne miejsce na około godzinę. W połowie marynowania dodaje bazylię. Patyczki do szaszłyków moczę w wodzie. Dzięki temu nie będą się przypalać na grillu. Krewetki grilluję przez 3 minuty z każdej strony. Podaje z grillowaną bagietką oraz sezonowymi sałatami. Składniki na 12 sztuk:
3 jaja 180 ml oleju rzepakowego 200 g jogurtu greckiego 2 łyżki soku z cytryny 2 łyżeczki startej skórki z cytryny 2 szklanki mąki pszennej 1 łyżeczka proszku do pieczenia ½ łyżeczki sody szczypta soli ½ szklanki cukru Składniki na krem: 250 g serka mascarpone 200 ml śmietany 30% 12 sztuk drobnych bratków, lub owoce do dekoracji Wykonanie: W jednej misce łączę mokre składniki. W drugiej misce łączę suche składniki. Całość mieszam dokładnie, ale szybko, tylko do połączenia składników. Piekarnik nagrzewam do 200 °C. Formę na muf finki wypełniam papierowymi papilotami. Ciasto przekładam do papilotów, dzieląc na 12 części. Muffinki piekę w tej temperaturze przez 10 minut. Następnie zmniejszam temperaturę do 180 °C i piekę przez kolejne 35 minut. Sprawdzam patyczkiem czy ciasto jest upieczone. Babeczki zostawiam do wystudzenia. Serek i śmietanę ubijam na puszysty krem. Dekoruję nim muf finki. Składniki na kruchy spód:
350 g mąki krupczatki 200 g zimnego masła 100 g cukru pudru 1 łyżka gęstej śmietany 18 % 2 żółtka Składniki na bezę orzechową: 2 białka szczypta soli 130 g cukru ½ łyżeczki soku z cytryny ¾ łyżeczki mąki ziemniaczanej 170 g zmielonych orzechów włoskich ponadto: 12 połówek orzechów włoskich 100 g konfitury malinowej Wykonanie: Składniki na kruche ciasto szybko zagniatam. Formuję kulę którą zawijam w folię i odkładam na około 30 minut do lodówki. Na papierze do pieczenia rozwałkowuję ciasto na prostokąt o wymiarach około 25*30 cm. Odcinam nieregularne boki. Formuję z nich wałeczek, który utworzy niewielki rant. Papier do pieczenia z ciastem przekładam na blachę. Piekę w temperaturze 200 °C przez około 15 minut (do zezłocenia). Ubijam białka z solą na sztywna pianę. Należy uważać, żeby nie przebić piany. Stopniowo dosypuję cukier. Do masy dodaję sok z cytryny, mąkę zmieszaną ze zmielonymi orzechami. Delikatnie mieszam do połączenia składników. Na podpieczony spód rozkładam konfiturę malinową, a następnie masę bezową. Dekoruje połówkami orzechów włoskich. Ciasto ponownie wkładam do piekarnika. Piekę w temperaturze 160 ° C przez około 20 minut. |
Archiwum
Czerwiec 2021
Kategorie
Wszystkie
Wesprzyj 1,5% Twojego podatku moją córkę Zuzię. Szczegóły: www.jedenprocent.eu
|