Składniki:
400 g matiasów 500 ml mleka do moczenia śledzi garść suszonych borowików 6 suszonych śliwek 3 liście laurowe 5 ziaren ziela angielskiego pieprz 2 cebule olej do smażenia cebuli Wykonanie: Grzyby opłukuję, zalewam wodą i odstawiam na noc. Następnego dnia gotuję do miękkości. Odcedzam. Pozostawiam 3 łyżki wywaru z gotowania. Kroje w wąskie paski. Matiasy opłukuję i zalewam mlekiem. Odstawiam na około godzinę. Osączam i osuszam przy użyciu ręcznika papierowego. Kroję na kawałki. Suszone śliwki kroję w wąskie paski. Cebulę kroję w piórka. Duszę do miękkości na rozgrzanym oleju. Doprawiam mielonym pieprzem. Dodaję przecier pomidorowy, śliwki, pozostawiony wywar z grzybów, pokrojone borowiki, liść laurowy, ziele angielskie. Ryby łączę delikatnie z otrzymanym sosem. Śledzie przekładam do słoika. Przechowuję w lodówce.
0 Comments
Leave a Reply. |
Archiwum
Czerwiec 2021
Kategorie
Wszystkie
Wesprzyj 1,5% Twojego podatku moją córkę Zuzię. Szczegóły: www.jedenprocent.eu
|