Składniki na kruchy spód:
350 g mąki krupczatki 200 g zimnego masła 100 g cukru pudru 1 łyżka gęstej śmietany 18 % 2 żółtka Składniki na bezę orzechową: 2 białka szczypta soli 130 g cukru ½ łyżeczki soku z cytryny ¾ łyżeczki mąki ziemniaczanej 170 g zmielonych orzechów włoskich ponadto: 12 połówek orzechów włoskich 100 g konfitury malinowej Wykonanie: Składniki na kruche ciasto szybko zagniatam. Formuję kulę którą zawijam w folię i odkładam na około 30 minut do lodówki. Na papierze do pieczenia rozwałkowuję ciasto na prostokąt o wymiarach około 25*30 cm. Odcinam nieregularne boki. Formuję z nich wałeczek, który utworzy niewielki rant. Papier do pieczenia z ciastem przekładam na blachę. Piekę w temperaturze 200 °C przez około 15 minut (do zezłocenia). Ubijam białka z solą na sztywna pianę. Należy uważać, żeby nie przebić piany. Stopniowo dosypuję cukier. Do masy dodaję sok z cytryny, mąkę zmieszaną ze zmielonymi orzechami. Delikatnie mieszam do połączenia składników. Na podpieczony spód rozkładam konfiturę malinową, a następnie masę bezową. Dekoruje połówkami orzechów włoskich. Ciasto ponownie wkładam do piekarnika. Piekę w temperaturze 160 ° C przez około 20 minut.
0 Comments
Leave a Reply. |
Archiwum
Czerwiec 2021
Kategorie
Wszystkie
Wesprzyj 1,5% Twojego podatku moją córkę Zuzię. Szczegóły: www.jedenprocent.eu
|