Składniki na ciasto: 7 g suszonych drożdży 2 łyżki cukru 200 ml letniej wody 450g mąki pszennej 10 g soli Składniki na farsz: 100 g ricotty 200 g sera feta 100 g sera corregio 10 g masła pokrojonego na 6 części 2 żółtka ponadto 6 całych jaj Przygotowanie: W misce mieszam drożdże z cukrem, wodą, mąką i solą. Miskę zawijam szczelnie folią spożywczą i odstawiam na godzinę w ciepłe miejsce (lub na noc do lodówki). Gdy ciasto jest już gotowe przygotowuje farsz. Wszystkie składniki mieszam na jednolitą masę. Piekarnik rozgrzewam do maksymalnej temperatury. Silikonową matę lub stolnicę posypuje obficie mąką. Wykładam ciasto i wyrabiam je przez kilka minut. Dzielę na 6 części. Każdy kawałek rozwałkowuję na okrąg o średnicy około 16 cm. Rozciągam z dwóch stron, aby wydłużyć placek. Na środek każdego placka nakładam farsz (1/6 otrzymanej ilości). Rozsmarowuję, pozostawiając po 5 mm wolnego brzegu. Zawijam przeciwległe brzegi do środka i zaciskam. Spłaszczam dłonią. Przewracam tak, aby łączenie znalazło się pod spodem. Ostrym nożem przecinam wierzch ciasta. Chaczapuri układam na nagrzanych blachach. Piekę około 12 minut . Na wierzch każdego chaczapuri układam masło i wbijam jajo. Zapiekam jeszcze 2-3 minuty. Odrywam kawałki chaczapuri i zanurzam w płynnym jajku. *przepis na ciasto zaczerpnięty z magazynu „KUCHNIA”
1 Comment
|
Archiwum
Czerwiec 2021
Kategorie
Wszystkie
Wesprzyj 1,5% Twojego podatku moją córkę Zuzię. Szczegóły: www.jedenprocent.eu
|