I tak mamy oto wrzesień. Czas powrotów. Z wakacji. Do pracy. Do szkoły. Do smaków dzieciństwa.
Zagęszczam ruchy, żeby zdążyć z przygotowaniami. Do szkoły. Do zimy. W mojej kuchni zagęszczam dziś bajecznie pachnące morele. Do słoików. Do naleśników. Do chałek. Do rodzinnych śniadań. Do cudownych chwil spędzonych przy stole. Z Rodziną. Z przyjaciółmi. Z najbliższymi. Z apatytem. Do dzieła!!! Składniki: 2 kg dojrzałych, pachnących moreli sok z jednej cytryny 600 g cukru 200 ml gorącej wody 2 łyżki herbaty Earl Grey Wykonanie: Umyte morele wkładam do miski z wrzącą wodą. Szybciutko wyjmuję i przelewam zimną wodą. Zdejmuję z nich skórę. Pozbywam się pestek. Następnie kroję morele na dość duże kawałki. Zasypuję cukrem. Dodaję sok z cytryny. Mieszam i odstawiam na kilkanaście minut. W tym czasie zaparzam herbatę. Gdy herbata nabierze mocy odcedzam fusy. Herbatę zagotowuję w rondlu. Dodaję do niej owoce wraz z powstałym syropem. Gotuję do czasu aż morele będą się krystalizować po wyłożeniu na zimny spodek. Przekładam do słoików. Pasteryzuje 10 minut.
0 Comments
Leave a Reply. |
Archiwum
Czerwiec 2021
Kategorie
Wszystkie
Wesprzyj 1,5% Twojego podatku moją córkę Zuzię. Szczegóły: www.jedenprocent.eu
|