Składniki:
1 opakowanie mixu sałat z rukolą 40 dag wątróbki drobiowej 2 łyżki masła klarowanego do smażenia mleko do moczenia wątróbki mąka do obtaczania wątróbki 1 cebulka 50 dag malin 1 łyżka gęstego miodu 1 łyżeczka octu balsamicznego 2 łyżki octu winnego Sól, pieprz do smaku Opcjonalnie tosty Przygotowanie: Do garnka wkładam 35 dag umytych maliny. Dodaję ocet winny i balsamiczny. Gotuję do czasu, aż maliny się rozpadną. Przecieram sos przez sito. Gotuję do momentu, aż sos mocno zgęstnieje. Dodaję miód. Doprawiam sola i pieprzem. Wątróbkę myję, obieram z błon i tnę na paski szerokości około 1 cm. Zalewam mlekiem i odstawiam na około 30 minut. Po tym czasie odsączam na ręczniku papierowym. Obtaczam w mące i obsmażam na rozgrzanym maśle.. Zdejmuje z patelni na talerz wyłożony ręcznikiem papierowym, aby pozbyć się nadmiaru tłuszczu. Na patelnie wkładam cebulkę pokrojoną w półtalarki. Dusze do momentu aż się zeszkli. Mieszam z wątróbką. Doprawiam sola i pieprzem. Sałaty myję i dokładnie odsączam. Wykładam na talerz. Na sałatę wykładam wątróbkę. Polewam sosem miodowo-malinowym. Całość dekoruje pozostałymi malinami.
0 Comments
Leave a Reply. |
Archiwum
Czerwiec 2021
Kategorie
Wszystkie
Wesprzyj 1,5% Twojego podatku moją córkę Zuzię. Szczegóły: www.jedenprocent.eu
|