Składniki:
2 polędwiczki 12 plastrów szynki parmeńskiej garść żurawiny, rodzynek lub suszonych pomidorów 100 g startego parmezanu ząbek czosnku 200 ml śmietany kremówki mielona słodka papryka sól pieprz masło klarowane do smażenia Wykonanie: Polędwiczki umyć, oczyścić z żyłek. Każdą polędwiczkę naciąć wzdłuż, tak aby powstały 3 paski, złączone z jednej strony. Mięso nacieram przyprawami oraz przeciśniętym przez praskę czosnkiem. Każdy pasek owijam szynką. Z pasków polędwicy zaplatam warkocz. Końcówki spinam wykałaczkami. Pomiędzy sploty wciskam suszoną żurawinę, rodzynki lub pomidory suszone (wyjęte z zalewy i pokrojone na mniejsze kawałki). Na rozgrzanej patelni rozpuszczam masło klarowane. Obsmażam polędwiczki z obu stron na złoty kolor. Następnie układam je w naczyniu żaroodpornym. Piekę przez 25 minut w temperaturze 200 °C. po tym czasie zalewam śmietaną zmieszaną ze startym parmezanem. Zapiekam jeszcze przez 15 minut w temperaturze zmniejszonej do 180°C. Podaję z pieczonymi ziemniakami lub ryżem oraz ulubioną surówką.
0 Comments
Leave a Reply. |
Archiwum
Czerwiec 2021
Kategorie
Wszystkie
Wesprzyj 1,5% Twojego podatku moją córkę Zuzię. Szczegóły: www.jedenprocent.eu
|