Oto przed Państwem zaskakujące połączenia smaków. Dość mdła dynia ze słodko-kwaśną pomarańczą, ostry imbir, wytrawna skórka pomarańczy i sok z cytryny. Efekt? Trzęsąca się galareta. Odwagi dodają sobie odrobiną białego wina. To jest to co tygryski lubią najbardziej! Składniki: 1,2 kg dyni 200 ml białego słodkiego lub półsłodkiego wina 200 g startego kłącza imbiru 6 pomarańczy sok z 2 cytryn 400 g cukru 400 ml soku z pomarańczy 1 kg cukru żelującego Wykonanie: Dynię zalewam winem, Zagotowuję. Dodaję imbir. Gotuję około 10 minut. Następnie dodaję 2 łyżki skórki z pomarańczy. Pomarańcze obieram wraz z białą błoną, wycinam fileciki. Z soku z cytryny i cukru gotuję syrop. Karmelizuję w nim pomarańcze. Dynię z imbirem blenduję, dodaję sok z pomarańczy. Następnie łączę z syropem i skarmelizowaną pomarańczą. Doprowadzam do wrzenia i mieszam z cukrem żelującym. Przekładam do słoików. Pasteryzuję 10 minut.
1 Comment
12/9/2017 08:28:20
Na samą myśl o tej galaretce człek się w duchu uśmiecha....;). Pozdrawiam i dziękuję za przyłączenie się do dyniowatej akcji kulinarnej :).
Reply
Leave a Reply. |
Archiwum
Czerwiec 2021
Kategorie
Wszystkie
Wesprzyj 1,5% Twojego podatku moją córkę Zuzię. Szczegóły: www.jedenprocent.eu
|