Znowu wróciły wspomnienia. Gdy zobaczyłam na straganie koszyczek z białymi porzeczkami przeniosłam się do chwili, w której stałam przy krzaczku i małymi rączkami skubałam tajemnicze kuleczki. Pamiętam emocje jakie mi wówczas towarzyszyły. Z jednej strony zachwyt nad słodko – kwaskowym smakiem, z drugiej lekkie przerażenie widokiem. Wyobraźnię miałam zawsze ponadprzeciętną, przeźroczysta skórka białej porzeczki ukazująca wnętrze dawał mi duże pole do popisu. Ta sama wyobraźnia pozwoliła mi stworzyć takie oto cudeńko.
Składniki: biała porzeczka cukier rum Wykonanie: Umyte, odszypułkowane porzeczki ugniatam. Zagotowuję. Blenduję. Przecieram przez sito. Odmierzam. Dodaje tyle samo szklanek cukru, ile uzyskałam szklanek porzeczkowego przecieru. Zagotowuję. Dodaję rum. Gotuję do czasu aż porzeczki będą się krystalizować po wyłożeniu na zimny spodek. Przekładam do słoików. Pasteryzuję 10 minut.
0 Comments
Leave a Reply. |
Archiwum
Czerwiec 2021
Kategorie
Wszystkie
Wesprzyj 1,5% Twojego podatku moją córkę Zuzię. Szczegóły: www.jedenprocent.eu
|