Dynio-pizza
Składniki na ciasto: ponad 2,5 szklanki mąki pszennej (tortowa lub typu 00) paczka suchych drożdży (7g) 1 szklanka bardzo ciepłej wody 4 łyżki oliwy z oliwek 1 łyżeczka soli 1 łyżeczka cukru Składniki na farsz: 15 gram polędwicy sopockiej/szynki pokrojonej w dość drobną kostkę 15- 20 małych kulek mozzarelli żółtko łyżka śmietany 18% sól pieprz papryka wędzona w proszku Ponadto: sznurek do wypieków żółtko do smarowania Wykonanie: Do miski wsypuję mąkę, sól, cukier, drożdże. Mieszam. następnie dodaję wodę, oliwę. Ciasto wyrabiam przez kilka minut, aż przestanie się kleić do rąk i miski. Miskę podsypuję mąką, wkładam do niej kulę uformowaną z ciasta. Przykrywam ściereczką i odstawiam w ciepłe miejsce na około pół godziny (jeżeli temperatura w otoczeniu jest niska to wówczas nagrzewam piekarnik do temp. 25°C i wstawiam do niego miskę z ciastem). Po tym czasie wyjmuję ciasto na matę (stolnicę, blat) podsypaną mąką. Ciasto rozwałkowuję na grubość około 8 mm. Wykrawam krążki o średnicy około 8 cm. W misce mieszam składniki na farsz. Dzielę go na tyle części ile wykroiłam krążków z ciasta. Na każdy krążek ciasta nakładam farsz oraz kulkę mozzarelli. Zawijam brzegi, mocno ściskam i toczę w dłoniach kulki. Następnie obwiązuję kulki sznurkiem (do wypieków, wędliniarskim). Tak przygotowane dynio-pizze smaruję rozbełtanym żółtkiem. Układam je na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Pizzo-dynie piekę w temp. 160°C/góra dół, przez około 20 minut. Podaję z ketchupem (najlepiej smakuje z domowym ketchupem z cukinii).
0 Comments
Leave a Reply. |
Archiwum
Czerwiec 2021
Kategorie
Wszystkie
Wesprzyj 1,5% Twojego podatku moją córkę Zuzię. Szczegóły: www.jedenprocent.eu
|