Składniki:
4 dojrzałe pomidory 1 ogórek 1 papryka 1 cebula 4 kromki białego pieczywa bez skórki (może być czerstwe) 3 ząbki czosnku 5 łyżek oliwy z oliwek 500 ml przegotowanej zimnej wody 2 łyżki octu winnego 1 łyżka soli Wykonanie: Obrany czosnek rozcieram z solą. Mieszam dokładnie z 3 kromkami chleba, oliwą i 200 ml wody. Odstawiam na 20 minut. Umytą paprykę oczyszczam z nasion. ½ smaruję lekko oliwą i wkładam do piekarnika na około 20 minut (temperatura 160 ֯C). Upieczoną paprykę przekładam do blendera. Pozostałą część kroję w drobną kostkę. Z jednego pomidora zdejmuję skórę, wyjmuję z niego gniazda nasienne. Miąższ kroję w drobną kostkę. Pozostałe pomidory kroję na większe kawałki i przekładam do blendera. Obranego ogórka dzielę na pół. Z połowy wyrajam nasiona. Wkładam je do blendera, wraz z pozostałą częścią ogórka. Obrana i pokrojoną w kostkę cebulę również wkładam do blendera. Warzywa oraz namoczone pieczywo blenduję na gładką masę. Dodaje ocet oraz pozostałą wodę. wszystko przecieram przez sito. Gazpacho schładzam w lodówce kilka godzin. Jedną kromkę pieczywa kroję w kostkę i opiekam w piekarniku (funkcja grillowania), od czasu do czasu przekręcam, aby się równomiernie zrumieniły. Gazpacho nalewam do kolorowych miseczek, posypuję warzywami pokrojonymi w kostkę oraz opieczonym chlebem.
1 Comment
|
Archiwum
Czerwiec 2021
Kategorie
Wszystkie
Wesprzyj 1,5% Twojego podatku moją córkę Zuzię. Szczegóły: www.jedenprocent.eu
|