To był pracowity weekend…. Jak co roku po takim „przetworowym maratonie” powtarzam sobie NIGDY więcej! I jak co roku słowa nie dotrzymuję. Bo fajnie jest usłyszeć w zimowe mroźne dni „klik” otwieranego słoika z zamkniętym w środku latem.
Składniki: 3 kg buraków średniej wielkości 0,75 kg czerwonej papryki 0,5 kg cebuli Składniki na zalewę: 1 szklanka octu 1 szklanka wody 1 szklanka oleju 1 szklanka cukru 1,5 łyżki soli Wykonanie: Umyte buraki w łupinach piekę w piekarniku około 2 godzin w temperaturze 160 ֯C ( w zależności od wielkości, sprawdzam wykałaczką czy są miękkie). Upieczone buraki studzę, obieram ze skórki i trę na tarce o grubych oczkach. Paprykę i cebulę kroję w kostkę. Składniki na zalewę umieszczam w rondlu. Zagotowuję. Do zalewy wrzucam pokrojone: cebulę i paprykę. Gotuję około 8 minut. Następnie do zalewy dodaję starte buraki i mieszam. Przekładam do słoików. Pasteryzuję 10 minut.
2 Comments
|
Archiwum
Czerwiec 2021
Kategorie
Wszystkie
Wesprzyj 1,5% Twojego podatku moją córkę Zuzię. Szczegóły: www.jedenprocent.eu
|