Jesienne dni wywołują moją tęsknotę za ciepłymi, pikantnymi przez co rozgrzewającymi zupami.
Prezentuję przepis na kartoflankę. Nie w wersji klasycznej. Ale kremową. Z koperkową nutą. Wysmażonymi skraweczkami. I jeśli zostanie Wam rosół z niedzielnego obiadu nie musicie już śpiewać „jutro znów będzie pomidorowa, zrobiona z rosołu z wczoraj”. Tenże rosół jest idealna bazą do stworzenia zupy krem z ziemniaków połączonych z białymi warzywami. Mniam. Pycha! Składniki: 12 niewielkich ziemniaków biała część pora kawałek pora 1 suszony grzybek 20 dag boczku parzonego koperek 2 łyżki masła 1 litr bulionu warzywnego lub rosołu 2 ząbki czosnku upieczonego w łupince sól, biały i czarny pieprz, gałka muszkatołowa, mielone płatki chilli do smaku Przygotowanie: Na patelni rozpuszczam masło. Podsmażam pokrojonego pora. Gdy por jest szklisty dodaję wyciśnięty z łupiny upieczony czosnek oraz kawałki selera oraz pokrojone ziemniaki. Całość duszę pod przykryciem około 5 minut. Przekładam do garnka i zalewam bulionem, dodaję jednego rozdrobnionego suszonego grzybka. Gdy ziemniaki są miękkie miksuję na krem. Na rozgrzanej patelni podsmażam pokrojony w kosteczkę boczek. Koperek drobno siekam. Dodaję do zupy. Można dodać kwaśną śmietanę.
0 Comments
Leave a Reply. |
Archiwum
Czerwiec 2021
Kategorie
Wszystkie
Wesprzyj 1,5% Twojego podatku moją córkę Zuzię. Szczegóły: www.jedenprocent.eu
|